Cách Bảo Quản Yến Sào Để Lâu Không Mất Chất Dinh Dưỡng

Yến sào được biết đến là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài việc mua được loại yến sào chất lượng thì nhiều người quan tâm đến cách bảo quản yến sào. Bởi nếu để một thời gian lâu hoặc không được bảo quản đúng cách thì có thể gây hư hỏng đến yến sào. Đồng thời làm mất đi một số chất dinh dưỡng. Vậy hãy để cho Mua Yến Sào bật mí cho bạn cách bảo quản yến sào để lâu mà không bị mất chất dinh dưỡng. Các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Cách bảo quản yến sào thô (yến sào còn lông)

– Đối với tổ yến thô (còn lông) sau khi mua về thì bạn nên cất giữ tại nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Khôn nên để ở chỗ quá kín hay nơi có độ ẩm cao vì ở đó sẽ làm yến bị mốc và hư hại.

– Tránh để yến gần cửa kính hoặc nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Vì ánh sáng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và các thành phần dinh dưỡng của yến sào. Đặc biệt là yến sào có rất nhiều thành phần dễ bị nhiệt phân như Acid Amin. Và nó sẽ làm giảm thời gian lưu trữ, chất lượng dinh dưỡng thậm chí còn làm mất tác dụng của yến.

– Nếu bạn ở cùng có khí hậu ẩm ướt thì nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng.

Cách bảo quản yến sào tinh chế (yến đã được làm sạch)

– Yến sào tinh chế chính là yến thô sau khi được làm sạch lông sau đó đem đi sấy khô. Khi bạn mua về chỉ cần chưng lên là dùng được.

– Đối với yến tinh chế thì cách bảo quản cũng tương tự như yến thô. Bạn cũng phải bảo quản tại nơi thoáng mát, khô ráo và sạch sẽ. Để ở chỗ kín đáo và ẩm ướt sẽ làm tổ yến lên nấm mốc và bị hỏng. Vậy nên không nên ở những nơi như vậy.

– Không nên để yến tinh chế ở gần cửa sổ có kính, nơi bị nắng chiếu vào. Bởi ánh nắng sẽ làm yến bị mất chất, giảm chất lượng và làm mất công dụng của yến sào.

– Yến tinh chế thường ở trạng thái khô ráo, cứng giòn và dễ gãy. Vậy nên với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng để hạn chế yến tiếp xúc với hơi ẩm.

Cách bảo quản yến sào sau khi ngâm nở và nhặt lông

Có nhiều bạn không có thời gian để chưng yến sào nhiều lần hoặc thường dùng yến cách ngày mới dùng 1 lần. Nếu thế thì bạn nên lấy một phần yến sào đủ dùng trong cả một tuần và đem chưng lên. Đối với yến sau khi ngâm nở và đã làm sạch lông thì cách bảo quản sẽ như sau:

Yến sào chưa chưng

Với yến sào chưa chưng thì bạn nên để vào ray đến khi ráo nước. Hoặc cũng có thể phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Yến sau khi được ráo nước thì được gọi là yến tươi. Tùy theo thời gian mà bạn muốn bảo quản sẽ có các cách sau:

Cách 1: Cho yến sào vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín). Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC. Làm như vậy sẽ có thể bảo quản yến sào được hơn 7 ngày.

Cách 2: Cho yến vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông lạnh thì sẽ bảo quản được từ 3 – 5 tháng. Bởi cho yến vào ngăn đông lạnh nên trước khi sử dụng, cần rã đông yến. Rã đông bằng cách để xuống ngăn mát qua đêm hoặc ngâm trong nước nguội, thay nước nhiều lần rồi mới đem chưng. Đặc biệt lưu ý là được không dùng nước nóng hoặc nước ấm rã đông. Bởi vì nó có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến

Cách 3: Sấy hoặc phơi thật khô yến bằng quạt hoặc máy lạnh từ 30 – 45 tiếng đồng hồ, sau đó cho vào hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Làm cách này thì sẽ bảo được yến sào lên đến 1 – 2 năm. Khi phơi hay sấy yến sào thì không được sử dụng ánh sáng mặt trời, lò Viba, lò nướng ở nhiều độ cao. Vì có sẽ làm mất chất dinh dưỡng của bé.

Yến sào đã chưng nhưng chưa dùng tới

Với loại này thì chỉ cần cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.

Những lưu ý khi bảo quản yến sào

Khi bảo quản yến sào các bạn cũng phải lưu ý một số vấn đề sau:

– Khi yến sào bị ẩm sẽ mềm đi và bụi bẩn sẽ dễ dàng bám vào. Để khắc phục điều này thì bạn có thể dùng bàn chải đánh răng sạch, có lông mềm để chải nhẹ nhàng, làm sạch, sấy khô và bảo quản theo các bước trên.

– Nên bảo quản yến sào hay các món ăn từ yến sào bằng cách cho vào hộp kín và để vào ngăn trên cùng của ngăn mát. Đồng thời tránh để tiếp xúc với những thực phẩm khác trong tủ lạnh

– Mặc dù yến sào là sản phẩm đắt tiền và có giá trị cao nhưng bạn nên sử dụng ngay, không nên để quá lâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất

– Khi tổ yến đã chuyển sang màu đen thì tuyệt đối không được dùng. Bởi vì lúc này yến đã bị hư do nấm mốc hoặc bị oxy hóa quá nhiều, rất có hại cho sức khỏe.

Địa chỉ mua yến sào chất lượng

Bài viết trên đây Mua Yến Sào đã chia sẻ cho bạn cách bảo quản yến sào để lâu mà không bị mất chất dinh dưỡng. Mong rằng các thông tin này có ích cho bạn. Và nếu bạn muốn mua những sản phẩm yến sào thật 100%, chất lượng tốt cho cả gia đình thì hãy liên hệ với Mua Yến Sào. Tại đây chúng tôi có rất nhiều loại sản phẩm từ tổ yến mà quý khách có thể tha hồ lựa chọn. Và các sản phẩm của chúng tôi đã và đang được rất nhiều khách hàng ưa chuộng.

Hãy liên hệ với Mua Yến Sào nếu bạn có bất kì thắc mắc nào về yến nhé!

• Địa chỉ: Tổ 9 ,Phường Nam Hà ,Tp Hà Tĩnh ,Tỉnh Hà Tĩnh
• Điện thoại: 0975.00.28.55
• Email: muayensao.cskh@gmail.com
• Website: www.muayensao.